如何煎鵝肝

法式煎鵝肝的方法如下:準備好鵝肝的食材，黃油，鹽，澱粉，胡椒粉。方法先將鵝肝切成1厘米厚的片，放上少許鹽抹勻，再放些黑胡椒去腥，腌制十分鐘左右。再取壹層澱粉。在兩個鍋裏加熱油。油熱後，放入鵝肝。煎至壹面金黃，再煎另壹面金黃。兩面煎的時候，放點辣椒醬，再放點吐司，更美味。鵝肝不能煎太久，太久了就不好吃了。鵝肝是鵝的肝臟。歐洲人就著魚子醬吃。它含有大量的蛋白質、膽固醇、碳水化合物、脂肪、鉀和鈉等營養物質。還具有明目、補血、解毒、抗癌、提高人體免疫力等多種功能。鵝肝中的維生素A可以保護眼睛，預防幹眼癥，提高視力。鵝肝還含有豐富的鐵元素，可以補充人的貧血，使皮膚看起來更加紅潤有光澤。鵝肝中含有大量的維生素C，可以解毒，提高人的免疫力，促進腸道蠕動，代謝體內有毒物質。鵝肝中有硒，可以起到抗氧化、抗衰老的作用。如果人體內產生有毒物質，就會破壞它。大多數人都可以吃鵝肝，尤其是貧血的人和在電腦前工作的人。但是高血壓、高血糖、肝病的人不能吃鵝肝。我們選鵝肝的時候，要選大的，表面是淡粉色的。受傷破碎的鵝肝不能選。已經變質了，放了很久，但是有些鵝肝是瓶裝賣的，可以放很久。鵝肝還可以做成炸鵝肝、法式鵝肝配橙子、炸西葫蘆配鵝肝、燉土豆配鵝肝、炸鵝肝配黃花菜、燉鵝肝、絲瓜湯、煮鵝肝面。每個人都可以試著去做。