材料制備
白玉球部分
糯米粉40克
白糖5克(西天客10克)
溫水35g
工作方法
1.將糯米粉和白糖混合均勻，加入溫水，攪拌揉成團，狀態不幹不粘。
2.搓蠟，釘成2g左右的小球。將水燒開，直到它漂浮起來，然後煮2分鐘。去掉冷水。
冰淇淋區
大豆50克
溫水300克
打豆漿
2個蛋黃
白糖20克(喬喬甜40克)
奶油135克
工作方法
1.在蛋黃中加入細砂糖，攪拌至蛋黃變白。
2.將豆漿加熱，慢慢倒入蛋黃糊，邊加邊攪拌，防止壹些雞蛋被煮熟。
3.攪拌均勻，倒回鍋裏。用小火加熱攪拌至粘稠，紋路慢慢流動。倒出用冷水冷卻，如圖。
4.加入鮮奶油攪拌均勻，倒入冰淇淋機，選擇醇厚模式，靜置。就等110分鐘按鍵。
5.放上白玉丸子，撒上熟豆粉就可以吃了。
技巧
大量的鮮奶油融化很快，但是口感絲滑，寶寶吃了也不會凍到牙齒。喜歡硬口味的可以放冰箱冷凍壹段時間再吃。
白玉丸子是糯米做的。雖然糯米很有嚼勁，但是寶寶很難消化。不要多吃。
不加煮醬做冰淇淋的時候，雞蛋盡量生吃。這種方法也可以用於普通雞蛋，制作奶醬時加熱殺菌要到位。