喝山西老陳醋有什麽好處？

陳醋治便秘比藥好。眾多陳醋富含氨基酸、壹些糖酵解酶和各種不飽和脂肪酸。陳醋可以促進腸道蠕動，降低血脂，中和部分毒素，維持腸道內的生態菌群平衡。吃陳醋治療習慣性便秘不僅有效，而且無毒副作用。如果在每頓飯的湯裏放六七滴陳醋，會讓湯變得鮮美，還能治病美容。堅持下去，便秘就會逐漸消失。如果便秘由來已久，可以每天早上空腹喝壹口老陳醋，喝壹杯涼水。服用壹周後，會收到壹定的療效。

巧用醋清腸解毒。

因為醋中含有醋酸，有收斂作用，不僅能抑制細菌繁殖，還能殺死食物中的壹些細菌。醋可以改變痢疾誌賀菌的堿性生存環境並將其殺死，酸性環境可以使大蒜的殺菌作用增加4倍，所以醋和大蒜合用治療痢疾和腸炎更為理想。

註意:科學合理地吃醋，因人、因地、因時，有益健康。

醋不宜大量食用，尤其是胃潰瘍和胃酸分泌過多的患者，更應避免食用醋。因為過量的醋會加強胃內環境中的酸性，對胃黏膜造成損傷。吃羊肉時不宜用醋，否則會削弱兩者的治療作用，產生對人體有害的物質。

因為醋是酸性物質，服用紅黴素、磺胺類等西藥時應避免食用。磺胺類藥物在酸性條件下容易形成結晶，服用此類藥物時要特別註意。由於醋有收斂作用，服用復方銀翹片、藿香正氣片、靈翹感冒片、桑菊感冒顆粒、感冒清熱顆粒等中藥制劑時不宜忌用。過度嫉妒還會破壞人體的酸堿平衡。