面條 看人數
郫縣豆瓣醬 1.5勺
鹽 少許
味極鮮醬油 壹平鏟
姜 壹小塊
澱粉 壹點
料酒 壹平鏟
蒜 壹點
蔥 壹點
青菜壹點
四川牛肉哨子面的做法 ?
倒油準備炒牛肉
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提前牛肉切正碎 六七兩
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炒牛肉，放姜末
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放點料酒或者白酒壹平鏟，再放壹點鹽
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牛肉炒的偏的時候放醬油，壹勺半郫縣豆瓣醬，醬油不夠的話再加壹點
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炒香壹下加水煮香，放少許雞精
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最後澱粉勾芡，
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起鍋，肉壹定要炒香
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下面開始做面，壹碗面的醬油，根據個人口味加醋有的人不愛吃醋
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我們四川的辣椒油自制的，根據個人口味放，根據個人口味放花椒
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根據個人放蒜，蔥，雞精，花椒
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煮面
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放青菜，等水開
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根據個人口味舀湯
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加面
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加牛肉哨子，完工
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