地黃為玄參科地黃屬植物，腐生真菌，國家地理標誌產品。味甘，性溫，具有滋陰補腎、補血調經的作用。
地黃的功效與作用
1，地黃清熱解毒，對熱邪引起的高熱、昏迷、皮膚斑痕、舌紅等癥狀有壹定療效，可與黃連、竹葉青同食。
2.地黃還有清熱涼血的作用，對吐血、咯血、流鼻血、便血、血尿等癥狀有壹定療效。
3.如地黃與百合、當歸、貝母等壹起服用。，還具有養肺陰潤肺的作用，可用於治療咳嗽、哮喘、痰中帶血等癥。
4.地黃還具有壹定的防癌作用，不僅能增強人體自身免疫力，還能提高吞噬細胞的能力，從根源上預防癌癥。
地黃的食用方法
地黃最簡單的喝法就是泡水喝。墻漆洗完後，切成塊，然後直接用開水沖泡。用量不要超過20克，沖泡3-5次左右即可。
地黃的食用禁忌
地黃不宜與蘿蔔、蔥、韭菜等食物同食，否則可能影響營養的吸收，也不宜長期服用，否則會導致敗血癥。