烤扇貝怎麽洗？
1，做扇貝的時候，凹殼留下，扁殼扔掉。用刀把肉從殼的扁平面上刮下來，然後把殼撬開。？
2.在肉和砂囊交界處劃壹刀，將砂囊取出，清洗幹凈。？
3.將扇貝底層提起洗凈。
烤扇貝的簡單方法
材料:扇貝五個，白醬兩勺，鹽5g，黑胡椒適量，芝士適量。
練習:
1.將扇貝洗凈，用刀挖出整個扇貝，然後清洗扇貝殼。用鹽和黑胡椒調味。
2.鍋中黃油融化，加入面粉，翻炒上色，然後倒入牛奶。將魚湯、鹽、黑胡椒和奶酪煮5分鐘。
3。用白醬塗抹幹貝。在上面撒上奶酪。烤箱200度烤約15分鐘。
需要註意的事項
1.夏天賣的扇貝都是冰鎮的。如果不在家吃，最好放冰箱冷藏。千萬不要洗。它們壹接觸淡水就會死亡。
2.扇貝如果直接上鍋蒸，就不用去邊了。如果它們是烘焙過的，可以為了味道而去掉。其實海邊的人直接吃，也沒什麽不好。
3.扇貝不要烤太久。小時候冬天有爐子，很喜歡烤扇貝。過了壹會，扇貝張開了嘴，表示很好煮，時間長了肉就收縮變硬了。