若隱若現的小蝦，讓人聞到了這鍋粥的香味，有照片。胡蘿蔔、西蘭花、蘑菇等食材讓這碗粥看起來特別豐盛。接下來，我們來看看具體的方法。
1.準備適量大米，用清水洗凈，然後倒掉瀝幹水分，放入冰箱冷藏2小時。用凍米煮的粥更黏滑。
準備幾只鮮蝦，切掉須和腿，然後切掉頭，放在壹邊備用。然後把蝦皮剝掉，用牙簽挑出蝦線。
準備幾個洋蔥切成段，半個胡蘿蔔切成丁，西蘭花去根切成小塊，然後用清水洗凈。
準備幾個幹香菇，用熱水泡，不用雞精，增加自然風味。
準備好食材，然後把凍米拿出來，把粘粘的抓起來。
2.接下來，用砂鍋開始炒菜。
將砂鍋加熱，加入少許油鍋。五成熱時，放入洋蔥和蝦頭，小火煎蝦油，炒香洋蔥。
然後在準備好的米飯中加入適量開水，朝壹個方向不停攪拌。
這裏壹定要用開水，要保持攪拌。大火燒開後，轉小火煮8分鐘。
然後將軟蘑菇洗凈，去根，切成小塊備用。
8分鐘後，米粥已經煮得很香了。將蝦、香菇、西蘭花、胡蘿蔔倒入鍋中煮至米粥再次沸騰轉小火開始調味。加入3克鹽和2克胡椒粉繼續煮。
所有食材煮好後，就可以關火上桌了。煮出來的蝦仁粥濃郁，粘稠，鮮香。