1、放置成熟的水果
這是最簡單的方法。將未成熟的榴蓮與壹些成熟的水果，如蘋果、黃香蕉放在壹起，放在紙箱或紙袋等稍微封閉的地方。這些成熟的水果會釋放乙烯。用這種方法壹般需要3-5天。
二、打包方法
榴蓮對周圍環境的溫度要求很高，需要放在溫暖的地方。所以可以用報紙或者厚毛巾、保鮮膜等包裹。，並放置在陰涼幹燥處，註意通風，等待幾天。
三、果肉冷藏法
用保鮮膜將榴蓮包緊，放入冰箱冷藏。1-2天後即可取出，冷凍榴蓮口感更好，奶味更重。
挑選榴蓮的方法:
買榴蓮的時候，首先要觀察榴蓮殼的顏色。如果是藍色，說明榴蓮沒有熟。如果榴蓮是黃褐色的，就說明煮過頭了。不要買這兩種顏色的榴蓮，因為味道不好。榴蓮殼的顏色是黃中帶綠，最好榴蓮底部有輕微的裂紋，但不要完全裂開。全部開裂不僅對煮熟的榴蓮口感不好，果肉也容易被汙染。
買榴蓮的時候，拿起壹顆微微開裂的榴蓮，仔細聞聞。如果聞到壹點生的味道，說明榴蓮還沒熟。如果妳聞到酒精的味道，這意味著榴蓮熟過頭了。這個榴蓮不僅味道不好，味道還略苦。如果只聞到甜味，說明這個榴蓮的成熟度剛剛好，可以放心購買。