耳朵眼炸糕是天津的著名小吃。
耳朵眼炸糕起源於20世紀初的天津，是壹道由糯米、紅豆沙等食材制成的傳統糕點。它的名字來源於其獨特的制作工藝，需要將糯米糕通過壹個小孔壓入油鍋中炸制，形狀像是壹個“耳朵眼”。炸糕外皮金黃酥脆，內裏則柔軟香甜，紅豆沙的甜味與糯米的綿密口感相得益彰，是壹道色香味俱佳的傳統小吃。
耳朵眼炸糕在天津有著悠久的歷史和深厚的文化底蘊，傳統的耳朵眼炸糕制作工藝十分講究，需要選用優質糯米、紅豆沙等食材，經過多道工序精細制作而成。如今，這道小吃已經成為天的代表性美食之壹，深受遊客和當地人的喜愛。
天津更多特色小吃
1、狗不理包子：狗不理包子是天津最有名的小吃之壹，以其皮薄餡大、味道鮮美而聞名。包子的餡料多樣，包括豬肉、牛肉、蝦仁等，每壹口都充滿了濃郁的鮮香。
2、鍋巴菜：鍋巴菜是壹道傳統的天津家常菜，由米飯煮成鍋巴後與炒菜壹起炒制而成。鍋巴酥脆可口，搭配上各種蔬菜和肉類，口感豐富，味道鮮美。
3、煎餅果子：煎餅果子是壹種流行的早餐食品，由薄餅卷上油條、雞蛋、蔥花等配料而成。外酥內軟，香氣四溢，吃起來既簡單又美味。
4、豆腐腦：豆腐腦是壹道傳統的天津小吃，由豆漿凝固而成。豆腐腦細膩滑嫩，配上醬油、辣椒油、香菜等調料，非常好吃。