2.豬頰肉:豬頰肉是與豬的臉和下巴相連的肉。因為豬頰肉是豬老的地方，這裏的肉很結實很嫩，鹵制做包子很好。
3.梅花肉:梅花肉也是豬的肩肉。這裏的肉有肥有瘦，肉質很嫩，特別適合煎、炸、燉，做丸子也很不錯。
4.前排肉:豬前腿上部的肉。前排肉肉質中等，不嫩不老，適合鹵制或腌制。
5.裏脊:裏脊分為大裏脊和小裏脊。大裏脊肉適合做豬排，清炒清蒸，小裏脊肉比大裏脊肉更嫩，也可以說是豬身上最嫩的肉。最適合煲湯。
魚片
6.五花肉:五花肉是豬肚子上的肉。很薄很有層次感，皮很薄。五花肉做成的食材風味獨特，特別適合紅燒肉、鹵肉、紅燒肉、餡料、蒸肉等。
7.臀尖肉:臀尖肉是豬屁股上的肉，比較肥，適合腌制、燉煮。
8.做臀肉:豬屁股上的肉和臀部後面的肉差不多，肉質軟硬適中，比較適合做川味豬肉或者紅燒肉。
9.大理石肉:大理石肉在豬後腿的上方。這種肉很嫩很淡，特別適合煎炒。
10.腿肉:腿肉含瘦肉少，膠質和筋多，適合燉、鹵、燜。
11.後腿肉:後腿肉口感適中，瘦肉多於前腿肉，適合燉、鹵制、腌制。