活鮑魚怎麽處理？
1.鮑魚肉多的壹面鋪在蒸鍋上，撒壹點鹽？
之後鋪壹層鮑魚，撒壹點鹽。
2.大火蒸，水開後蒸5分鐘。
3.將蒸好的鮑魚肉從殼上剝去，去掉內臟。
4.將鮑魚肉放入冷水中10分鐘，使味道更加鮮嫩。
5.分成小包裝，放入冰箱冷凍。吃的時候解凍煮熟。
冷凍鮑魚的處理方法
1.解凍:冷凍鮑魚最好的解凍方法是放入冷水中，讓其自然慢慢融化。
切記，千萬不要用熱水或溫水，否則不新鮮。
2.刷:把解凍後的鮑魚洗幹凈，然後把殼和肉分開，去掉腸子。
把殼洗幹凈，用細鹽擦肉，然後用清水沖洗幹凈。
3.拍打:用刀面拍打兩邊的鮑魚肉，讓肉自然變軟。
4.烹飪:加工好的鮑魚用蛋白、酒等調料腌制後，可以快速油炸或水煮，口感很好。
鮑魚最簡單的吃法就是解凍，放在雞湯裏煮十分鐘。
鮑魚怎麽洗幹凈？
1，鮑魚清洗和扇貝有異曲同工之妙，因為是常見的海鮮，首先最好買新鮮的鮑魚，買回來試著在水裏泡壹會兒。
2.然後，用刀把鮑魚的殼打開，去掉殼裏的鮑魚肉，去掉不必要的內臟。