年糕壹年比壹年高。不吃年糕，總會覺得少了點什麽。這個菜譜是東北黃麥最傳統的年糕做法。也可以加開水燙面條，蒸熟。畫面很甜很甜，壹年比壹年高！
材料？
大黃米粉1斤
紅豆根據自己的喜好添加。
中等溫水
10-15紅棗
東北大黃年糕怎麽做？
紅豆熟棗去核。
多次加入溫水中的大黃米線，筷子攪拌均勻。切記不要太濕，這樣字跡會結塊，手會松成粉末。用手搓硬塊，但不要搓硬塊。
蒸籠加足夠的水(多加)，把蒸籠布鋪在提籃上，水開後在蒸籠布上鋪壹層黃麥蓋，再鋪第二層，第三層紅豆，第四層黃麥...依次鋪幾層，每層蒸變色，再鋪面。最後壹層蒸好後，放上大棗，蓋上蓋子蒸10-10。喜歡吃紅豆的可以再撒壹層。個人建議最多兩層。
出鍋冷卻後，用保鮮膜分成小塊或放入塑料袋保存。吃的時候拿出壹塊，可以蒸，可以炒，也可以炸，撒上紅糖或者白糖吃。香甜可口，也算是過年的美味了。小夥伴們都不是很簡單！
清蒸，軟糯香甜。
油炸，外脆裏嫩。
第二種方法:溫水和面粉，加入紅棗，做成窩頭，放入沸水中蒸30分鐘，徹底涼透。
油炸
技巧
1溫水和面條，不要太燙。