我自己喜歡吃山藥。做這件事有許多方法。下面介紹壹些簡單實用的做法，可以充分發揮山藥的功效。
第壹種:吃蒸的。相信如果妳喜歡去超市買菜的話，可以看到超市裏賣的山藥大部分都是鐵棍山藥，是細長的那種。雖然看起來細長，但是比那些根大的更有營養。
如果買這種細長的鐵棍山藥，最簡單的就是清洗幹凈，去掉須，然後切成長短均勻的段。做菜的時候放上去蒸壹下，就可以吃了。這種吃法是最好的，沒有添加任何其他的風味，而且很方便。我吃山藥的時候經常蒸。
第二種:炒山藥。這道菜酥脆爽口，做法也挺簡單。
材料:山藥300g，紅辣椒2個，鹽1大勺，雞精1大勺，糖1大勺，蔥1根，姜1小塊，醋2大勺。
生產方法:
1.山藥去皮，洗凈，切成薄片，再將紅辣椒、姜、蔥洗凈，切絲備用。
2.炒鍋洗凈，放入半鍋清水中，中火加熱，倒入山藥片和紅辣椒絲，焯水，撈出3分鐘瀝幹。
3.取壹個幹凈的碗，將雞精、糖、醋、鹽、蔥絲、姜絲放入碗中拌勻，制成調味汁。
4.把鍋裏的水倒掉，用小火把鍋底的水擦幹，然後加入植物油，用中火加熱。油熱後，放入山藥片、紅辣椒絲和醬汁，翻炒均勻，即可食用。又脆又爽。如果妳喜歡，妳可以試著自己做壹些。