材料：烏骨雞半只、枸杞子10克、桂圓4個、黨參2根、棗8個
做法：
幹桂圓剝掉外殼取出果肉，姜切片，烏雞洗凈瀝幹水份後入鍋中開水淖壹遍去掉血水。
把烏雞放入煲湯的容器中，依次將桂圓肉、黨參、枸杞、紅棗、姜片放到裏面。
倒入適量的溫開水，水量以沒過雞身為宜。
大火燒開後改小火煲至1-2個小時熟後調入適量的鹽即可出鍋食用。
黨參湯的功效與作用
1、烏雞本身營養價值就很高，常吃烏雞可提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨、對防治骨質疏松、佝僂病、婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效，尤其對體虛血虧、肝腎不足、脾胃不健的人效果更佳。
2、這鍋“黨參烏雞枸杞湯”集多種補品藥材為壹體，營養豐富具有補血養顏，滋補肝腎，益精明目，強壯身體等作用。適合壹切人群食用，女性常食效果更佳。
3、現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低，其營養遠遠高於普通雞，吃起來的口感也非常細嫩。至於藥用和食療作用，更是普通雞所不能相比的，被人們稱作“名貴食療珍禽”。