海參怎麽泡？

1.營養價值最高的泡海參方法——用保溫瓶送海參，用保溫瓶送海參，首先幹海參要用冷水泡兩天。幹海參變軟後，要用剪刀把海參剪開，去掉海參頭上的沙嘴(海參的牙齒)。然後，將海參洗凈放入準備好的保溫瓶中，加入開水。3~4小時後，海參就可以做好了。該方法制作的海參彈性高、韌性好、口感軟糯，營養價值最高。熱水瓶通常壹次供應壹周，非常方便。在制作海參的過程中，保溫是壹個非常重要的環節，而保溫瓶可以保持盡可能高的溫度。此外，制發過程中使用的容器和水不應沾有油和鹽。油可以融化海參，鹽使海參難以滲透。

2、泡海參時間最短——熱水泡，平時用熱水泡海參，這樣比較快。先將海參用熱水浸泡24小時(可以直接放入鍋內用冷水燒開，然後加蓋4-5小時)，然後從腹部下口取出內臟，再放入新水，大火煮50分鐘左右，24小時後放入原湯中浸泡。

3、泡發的最佳方法——溫水泡，自己泡幹海參，應該先把幹海參在火上稍微烤壹下，然後用溫水泡壹晚上，這樣有助於表皮的幹石灰脫落。第二天用軟刷輕輕刷表皮，清水煮半小時，然後關火浸泡。每天煮泡5到7天，直到海參軟脹後取出。雖然手續繁瑣，但是過程中沒有任何添加劑，不僅安全衛生，而且煮的時間長了也不會壞，比現在買的還好吃。