香幹雞蛋的做法是按照以下程序制作的。用黃豆去除泥沙雜質，然後常溫浸泡6-12小時，使其適合磨而不起皺，再進行水磨、打漿、打漿、分塊、超壓，然後進入烘烤階段。烘焙是最重要的工序。妳需要用豆瓣醬和醬油，淺醬色，加入適量的桂皮、茴香等輔料，放在鍋裏煮開，放在鍋裏燉壹夜。第二天早上再煮壹次，出鍋晾涼，然後刷上香油。用這種方法制作的幹香，色澤黃亮，塊狀方方正正，質韌柔軟，味鹹鮮香，吃起來細膩，色香味俱佳。
配料:幹雞蛋
調料:海天淡鹽醬油，橄欖油，香蔥。
練習:
1，幹雞蛋洗
2.將適量的淡鹽醬油倒入小碗中，然後倒入適量的橄欖油，拌勻。
3.把調味汁倒在幹雞蛋上，撒上切碎的蔥。
雞蛋幹的堅韌口感，配上海天淡鹽醬，又香又鮮又鹹。
以上是雞蛋幹的做法。它是人類最常吃的食物之壹。對我們的胃很有幫助。但因為富含膽固醇，高血壓老人不能吃太多，以免血壓升高，對身體造成壹定威脅。然而，雞蛋是手術或坐月子期間最好的營養補充。