饊子的制作方法：
食材：面粉1000克；花椒粒3克；洋蔥50克；白糖100克；雞蛋2個。
1.把洋蔥切塊。
2.和花椒粒用水熬制。
3.過濾涼透。
4.把1000克面粉放到盆裏，打2個雞蛋在面裏，加100克植物油，放鹽壹小勺，白糖適量，再放上過濾後的花椒洋蔥水適量，將倒入的東西攪拌然後就可以和面了。
5.和面時多揉揉，揉光滑的面團，抹上壹層植物油，然後用保鮮膜蓋好醒2小時，在揉揉再醒，多醒幾次。
6.然後把面分成多個小饅頭狀，醒壹會面。
7.把面團中間掏個洞，然後不斷地在面板上搓制，將之拉長。在拉長面餅的過程中，邊拉邊將面團搓成3毫米粗細大小的細長條。將其壹條挨壹條地排成螺旋環狀，層層盤繞，盤線成圈。即成饊子生坯。
8.熱鍋涼油，油熱後用兩根長竹竿從裏向外撐住饊坯，將之掛好並撐開，用手同時挑著，先將壹頭下油鍋略炸。
9.待面起小泡後提出；再將另壹頭略炸，待兩頭都略成形時，再將左右兩頭對折在壹起，將折起的中部入油鍋中略炸壹下，使其基本成型，再抽出長竹竿，用兩根長竹竿夾住成形的饊坯，使其不分開，繼續炸。
10.炸至兩面金黃色時撈出。全部炸完後，將炸好的饊子壹塊挨壹塊成螺旋形碼放起來，下大上小，圍擺成高高的多層圓柱形，高約50厘米時即可收。