佐料
適量的豆子
茄子適量
生姜適量
大蒜適量
適量的青紅椒
食材很新鮮，醬油適中。
適量的香醋
適量的鹽
雞精適量
微辣可口
油炸技術
需要十分鐘。
簡單的困難
豆豉燒茄子的步驟
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1
將豆子挑選成壹寸左右的段，洗凈。
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2
配料準備好了
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三
燒開壹鍋水，把豆子倒進水裏。
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四
豆角焯水時，迅速將茄子洗凈切塊，浸泡在水中。
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五
豆子煮好後，出鍋待用。
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六
炒鍋放油，燒熱，加入食材，炒香。
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七
然後把茄子從水裏撈起，迅速放入鍋中攪拌均勻。
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八
直到茄子有點軟了，再放豆子。
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九
豆角和茄子軟爛，用醬油攪拌均勻。
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10
加壹點香醋，醋不要太多。如果放的合適，會起到很好的提神作用，不會有明顯的酸味。
11
茄子和豆角都很軟，煮得很透。加入適量鹽和雞精，攪拌均勻即可食用。