主料
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牛奶80克
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細砂糖25克
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淡奶油180克
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雞蛋黃3個
輔料
蛋撻皮
8個
蛋撻的做法
1.
準備所需材料
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2.
稱出牛奶和淡奶油的份量
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3.
白糖加入40克牛奶中拌至溶化
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4.
奶油加入另外40克牛奶中攪拌均勻
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5.
蛋黃打散倒入牛奶中
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6.
然後攪拌均勻
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7.
將奶油加入到蛋奶液中
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8.
然後攪拌均勻
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9.
再過兩遍篩
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10.
過篩後，把表面的大氣泡用小勺去掉
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11.
蛋撻皮擺入烤盤中
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12.
將蛋液分別倒入撻皮中，倒八分滿即可
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13.
烤箱預熱200度，放中層烤20分鐘左右
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14.
至表面開始焦黃即可出爐