按照商家給的說明文字，空心菜種子需浸泡24小時，收割高度是7至9厘米。它的種子不規則，很堅硬，大約有麥粒大小。
估計壹下用量，半斤種子能發三盤菜苗菜。浸泡之後把種子鋪在種植盤上，用濕的棉紗布蓋上，底盤上留少量水，早晚清洗紗布，用噴壺給種子噴水。
兩三天之後，就有發芽的種子了，但時間很不壹致，有的種子出芽快，有的出芽慢，要耐心等待，每天用水沖洗壹下種子。
空心菜種子是平常水培芽菜中浸泡時間較長、出芽又慢的品種。
等到種子大部分都發芽了，就長得快壹些了，但幾乎每個小綠芽都頂著壹個硬硬的小殼，那是種子的外殼。
我忍不住想幫它們把殼摘下來，有的還很幹很硬不好摘掉，只好多給它們噴水霧，等長高點再說，有的自己能脫落。
等長到7-9厘米等能收割了，壹個種植盤裏的空心芽苗免強夠做壹盤菜。這次我用的種子少，長的稀疏，還有壹小部分種子沒發芽。
要註意：芽苗菜應該在弱光下生長，快收割時在陽光下曬幾小時就行，曬多了會很快變老，吃起來口感差了。
空心菜苗吃起來有壹點滑嫩的感覺，做湯也可以，據說有清利腸胃等保健功效。