煮荷包蛋既成型又不粘鍋的方法如下：
首先煮荷包蛋不能直接把雞蛋打入鍋內，而是要把雞蛋打入碗內，但是千萬別攪動，避免蛋清散掉。鍋內水燒開後再下入雞蛋，很多人熱水下鍋，我覺得開水下鍋才更幹凈沒有細菌，開鍋後關火，把水攪動壹下，讓水是流動的，這樣雞蛋不會粘鍋，等水不沸騰後再沿著鍋邊下入雞蛋，這樣雞蛋不易散花。
倒入鍋內後不要急著開火，而是要蓋上蓋子燜1分鐘，讓蛋清凝固，然後再開小火慢燒，大約5分鐘就熟了，蛋清和蛋黃都剛剛好，不會煮老。
煎蛋的做法：
1、準備壹個雞蛋（壹人量）。準備好油。準備好壹個鐵飯鏟，炒菜用的就可以。
2、先把鍋熱壹下（註：不要放油）鍋熱起來了放入油！壹勺或者壹勺半，最好把油在鍋裏搖晃壹下以免雞蛋碰到沒油的地方粘鍋！
3、放入油後放入雞蛋做到熱鍋涼油～放入雞蛋後如果要清淡的就不用放雞精如果喜歡吃稍鹹壹點的可以放點雞精撒在蛋的表面！
4、放入後大約十秒左右觀察雞蛋下面已經凝聚了用飯鏟從邊緣壹點點溜邊壹直溜到把整個蛋都能放在飯鏟上，當然了沒有叫妳放在飯鏟上，在這過程中要慢不要把蛋弄破弄破了就不好看了。