玉米禁忌
1，鈣鐵等元素缺乏的人。因為粗糧中含有植酸和膳食纖維，會結合形成沈澱，阻礙人體對礦物質的吸收。
2.患有消化系統疾病的人。如果患有肝硬化、食管靜脈曲張或胃潰瘍，大量食用粗糧容易引起靜脈破裂和潰瘍出血。
3.免疫力低的人。如果長期每天攝入50g以上的纖維素，會阻礙人的蛋白質補充，降低脂肪的利用率，對骨骼、心臟、血液等器官的功能造成損害，降低人的免疫力。
4.體力活動量大的人。粗糧營養價值低，能量供應少，對於從事重體力勞動的人來說，能量供應不足。
5.處於生長發育期的青少年。由於生長發育對營養物質和能量的特殊要求，以及生理上對激素水平的要求，粗糧不僅阻礙膽固醇的吸收和轉化為激素，也阻礙了營養物質的吸收和利用。
擴展數據:
1.留壹件“衣服”鎖住水分。有些人習慣將玉米“剝皮”和“裸”烹飪，但這樣往往會使玉米在烹飪過程中失去營養成分，很容易使玉米失去原有的Q彈味道。所以煮玉米的時候，最好留兩件“衣服”。
2，即剝去表面的綠葉，留下最接近玉米粒的白色壹層。薄衣煮飯會讓煮出來的玉米有獨特的谷物香味，更容易煮熟。
參考資料:
人民網-誰不該吃玉米？吃玉米的註意事項