A.粗辣椒粉50克，水40毫升，b .色拉油200毫升，胡椒粉10克，八角5克，大蒜仁2個，姜片5克，鹽1/2茶匙，鮮雞粉1/2茶匙。
練習1。將材料A和調料倒入大碗中，攪拌均勻備用。
2.將材料B倒入小熱鍋中，慢慢加熱至姜片和去皮大蒜變成棕色，然後關火，用濾油器將熱油濾出。
3.將熱油慢慢倒入攪拌均勻的辣椒粉中，邊倒邊攪拌均勻。
材料
幹辣椒，鹽，雞精，油，芝麻，
練習1。把幹辣椒剁碎放在小碗裏，可以放點鹽和雞精，有時候我會放點蝦皮或者芝麻在裏面。
2.鍋裏裝滿油，用小火慢慢加熱。
3.當鍋裏的油快冒煙的時候，用幹凈的勺子。小心不能有水。先舀起小勺，倒在辣椒上。如果辣椒沒有反應，繼續加熱。如果辣椒冒泡，有點變色，證明油溫還可以。關火，把油全部倒在辣椒上，然後用小勺快速攪拌，讓辣椒全部泡在油裏。於是壹碗香噴噴的辣椒油就做好了。
材料
1杯油，半杯碎辣椒，1/4杯辣椒面，1/4杯辣椒，幾片姜，幾片蒜和1湯匙豆瓣辣醬。
做法1，油燒開冒煙，關火，放入姜片和蒜片，放入豆瓣辣醬，快速攪拌。
2.將花椒、剁椒、辣椒面倒入鍋中，快速翻炒。
3.最後加鹽調味。
材料
辣椒面，熟白芝麻
做法1，準備壹個幹凈的碗，碗中放白芝麻辣椒面；
2.鍋中倒入足夠的油，燒熱，然後直接倒入碗中，用勺子攪拌。想吃就吃，想用就用。