如何給蛋雞做廣式肉絲粥最好吃？

在寒冷的冬天，我連續多天沒有食欲。冬天顯然是增肥的好季節。原來我懷念在廣東上學的粥。記得我在廣東讀大學的時候，學校東門的飯菜天天被我吐槽。只有這碗粥是貪得無厭的。我對自己的胃口並不吝嗇。料的味道濃郁也是廣東做粥的秘訣。熱氣氤氳，粥香四溢，氤氳的粥融在唇齒間，帶著雞肉的香氣。寒冷的冬天，壹碗簡單溫暖的粥，就能驅散冬日的蕭瑟。

成分和細節

大米200克，皮蛋，雞胸肉1塊，鹽1塊，白胡椒粉4茶匙，難度2茶匙，時間簡單，壹個小時，口味鹹，烹飪新鮮。

蛋雞廣式絲粥的制作步驟

1.

將大米洗凈浸泡壹夜，然後加入半茶匙鹽和少許油腌制半小時。

2.

大米和大米泡水倒入鍋中大火燒開，再轉小火。

3.

雞胸肉洗凈煮熟後取出。

4.

雞絲

5.

皮蛋丁

6.

煮到米飯開花裂開，湯汁粘稠。

7.

加入雞絲和皮蛋丁。

8.

加入鹽和白胡椒，煨10分鐘，不斷攪拌，使材料與粥融為壹體。

9.

粥端上來的時候撒上適量的白胡椒和蔥末，簡單美味的皮蛋粥就做好了。

溫馨提示

1.米和水的比例大致是1: 20。2.用小火攪拌粥，防止糊底。3.我個人喜歡吃比較重的辣椒，所以最後吃的時候不需要額外加辣椒。4.最後端上來之前先嘗嘗粥，根據我個人口味調整。5.雞絲也可以換成瘦肉，用雞胸肉避免胖。