這是壹種主要產於臺東等地的水果，長得像佛像的頭。釋迦牟尼又名番荔枝，每年秋季至次年春季出產。這種水果屬於熱帶水果。因其含水量低、含糖量高，被譽為“最甜的水果”。每100克釋迦牟尼中的含糖量高達28%，是西瓜的6倍。據說吃起來比蜂蜜還甜。
釋迦牟尼果之所以比普通水果貴，是因為種植條件嚴格，降水、光照時間、強度都有明確的標準，否則容易長得慢，所以釋迦牟尼果產量不大，物以稀為貴，價格自然高。這種水果在中國的浙江、廣東、廣西、海南等地區多有種植。因為屬於熱帶水果，北方沒有栽培條件。
釋迦牟尼果實的種植環境
番荔枝需要溫暖的氣候和適當的降水，不耐霜凍和寒冷天氣。番荔枝的平均最高生長溫度為25-32℃，平均最低生長溫度為15-25℃，果實成熟的平均溫度為25-30℃。番荔枝樹安全越冬的臨界溫度為0℃。番荔枝多為半落葉果樹，在冬末或早春進入自然休眠或環境條件導致的強制休眠。
休眠保護植物在冬天、春天和深夜免受霜凍或幹旱。冬季適當低溫有利於加速落葉，促進發芽。但低溫對誘導發芽的作用不像在其他落葉果樹中那樣必要。水果成熟過程中的溫度不能太低，也不能太高。果實在低溫下，特別是13℃以下，會發生生理性病害，經常出現銹斑，後熟時間推遲。但溫度過高會造成果實過早成熟，容易造成果實腐爛。