佐料
3兔肉(腿)
佐料
蟹味蘑菇
100g
真姬菇
100g
五花肉
200克
調味品
鹽
適量的
味精
適量的
青蔥
適量的
精力
適量的
黃酒
適量的
燉兔子的做法
材料裝配圖:
1.兔腿洗凈，切塊。
2.蟹味菇和杏鮑菇去根洗凈。
3.將兔肉和五花肉放入砂鍋中，加入適量的水，放在武火上，燒開，撇去浮沫，文火燉。
4.加入蔥、姜、鹽、紹興酒燉90分鐘。
5.加入蟹味菇和杏鮑菇，再燉30分鐘，然後調味。
營養功效
兔肉在國外享有盛譽，被稱為“保健肉”、“肉中精華”、“美容肉”、“百味肉”等等。其味甘爽，富含蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、維生素A、維生素B1-維生素B2等成分。
兔肉包括家養兔肉和兔肉。家養兔肉也叫蔬菜兔肉。具有補中益氣、滋陰養顏、生津止渴的作用，長期食用不會引起肥胖，是肥胖者的理想食品。
《本草》說兔肉:“主清熱利濕。”《綱要》說:“涼血，清熱解毒，利大腸。”
以辨證論治理論為指導，食物與兔肉合理搭配，相得益彰，達到食療與營養的雙重功效。
兔肉是除了雞肉、魚肉、牛肉之外的另壹種健康肉類食品。可以吃很多，燉兔肉，香脆無骨，鮮香肥嫩，甜爽可口，有益消暑。