明光綠豆是在明光市獨特的地理條件下生長的壹種綠豆。具有色澤翠綠、粒大皮薄、湯清味易腐、營養豐富的特點。它的質量是中國最高的，享有“綠色珍珠”的美譽。
2.天山大明綠豆
內蒙古自治區阿魯科爾沁旗特產天山大明綠豆是中國地理標誌產品。它粒大飽滿，色澤艷麗鮮艷，亮綠無雜色，無汙染，營養豐富。Aqi“天山大明綠豆”因其獨特的地理位置和優良的品質獲得“全國最全地理標誌產品”。
3.巴哈馬綠豆
巴西貝爾綠豆顆粒大，顆粒飽滿，色澤純正，營養豐富。巴哈西伯爾綠豆作物耐高溫，喜幹旱通風，需充足陽光，厭氧，適合晝夜溫差大的環境。抗蟲性強，成熟品質好，粒徑比其他同類產品大，色澤純正。
4、大同小明綠豆
大同小明綠豆種植歷史悠久，面積較大。是雲州區的傳統名優特產和出口產品。大同小明綠豆顆粒飽滿，色澤深綠，發芽率高，營養價值高。
5.豆衡山大明綠豆
大名綠豆在衡山縣有著悠久的種植歷史。生產的大明綠豆色澤鮮艷，大而飽滿，營養豐富，享有綠色珍珠的美譽。橫山大明綠豆種植區屬於毛烏素沙漠南緣的丘陵溝壑區，土壤、水、空氣幹凈，土地資源豐富，有利於作物輪作和殘茬輪作。土地類型以黃綿土為主，土層深厚，質地疏松，有利於根系捆綁。