沙茶面不是廈門特色。
沙茶面是廈門非常著名的特色美食之壹，但並不是廈門的獨有特色。沙茶面起源於福建省泉州市，後來在廈門地區得到了廣泛的傳播和發展，成為了廈門地區的壹道傳統美食。沙茶面的制作方法比較獨特，主要原料包括豬肉、蝦米、花生醬、豆瓣醬等。將這些原料混合在壹起，再加上各種調料和蔬菜，煮成壹鍋濃郁的湯汁，最後澆在煮好的面條上即可。
沙茶面的湯汁味道鮮美，辣而不燥，香氣撲鼻，口感豐富，深受當地人和遊客的喜愛。雖然沙茶面不是廈門的獨有特色，但它已經成為了廈門的代表性美食之壹。在廈門市區和周邊地區，幾乎到處都可以看到沙茶面的身影。無論是路邊小攤還是高檔餐廳，都可以品嘗到正宗的沙茶面。
沙茶面的發展歷史
20世紀初，隨著福州商業的繁榮和人口的增加，沙茶面逐漸成為了福州市民日常生活中不可或缺的食品之壹。同時，沙茶面也開始向其他地區傳播，如廈門、泉州等地也開始出現沙茶面的身影。
20世紀50年代至60年代，沙茶面得到了進壹步的發展和推廣。當時，壹些餐館開始將沙茶面作為主打菜品，推出了各種口味的沙茶面，如海鮮沙茶面、牛肉沙茶面、雞肉沙茶面等。同時，沙茶面的制作方法也得到了改進和完善，如加入更多的調料和配料，使味道更加濃郁。