佐料
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400克面粉
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50克磨碎的粉末
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300克牛肉
佐料
水芹菜
400克
洋蔥
100g
五花肉
120g
調味品
色拉油
1湯匙
鹽
1.5茶匙
精力
4克
四川胡椒
適量的
烹飪酒
1茶匙
淡醬油
1湯匙
麻油
1湯匙
辣椒
壹點
五香粉
壹點
水
(煮沸)330克
蒸牛肉做法
辣椒水的做法:
將沸水洗凈放入辣椒中，蓋上蓋子，放涼後再使用。
50克1。將釉面倒入50克沸水中，快速攪拌。冷卻後，揉成“透明面團”。
2.將280克開水倒入400克面粉中，快速攪拌，揉成面團，加入澄清的面團，壹起揉勻。
3.面團不光滑也沒關系，扣盆放松20分鐘。
4.將牛肉和五花肉剁成餡，混合在壹起，加入料酒、姜末、醬油、五香粉和胡椒粉，邊攪拌邊加入胡椒粉水，攪拌至光滑柔軟，加入香油腌制20分鐘。
5.芹菜洗凈，先放入開水鍋中煮兩分鐘，撈出切碎。洋蔥被切成小塊。
6.將芹菜、洋蔥和肉末混合，加入油和鹽拌勻。
7.取出松開的面團，揉成光滑柔軟的面團。分成幾小份，搟成薄薄的面片。
8.包好餡，對折揉邊，向內收口，什麽都做。
9.把鍋底的水燒開，把開水放在抽屜上，蒸10分鐘。