三種涼拌絲中的三種是海帶、青椒和紅椒。冷拌三絲整盤紅綠白，味鮮鹹酸，軟脆滑，清香爽口，不油膩。是適合糖尿病人的低熱量菜單。
冷混三絲是常見的做法。
需要準備的材料有粉條、胡蘿蔔、雞蛋、食用油、鹽、糖、花椒油、香油、味精、醬油、辣椒海椒、蔥、蒜、姜。先將胡蘿蔔切絲，蛋液倒入鍋中，均勻分散成壹層蛋皮。壹面煎，另壹面翻過來，是金黃色的。然後出鍋，冷卻後切成雞蛋絲，再將主料和調料全部放入鍋中攪拌均勻。
冷拌三絲的第二個家常做法
準備材料是兩個土豆、半個辣椒、半個胡蘿蔔、兩勺醋、麻油和辣椒油、適量鹽、蒜和味精。將土豆、辣椒和胡蘿蔔切絲備用。鍋中燒開後，將土豆、辣椒、胡蘿蔔分別放入鍋中焯壹下。把它們拿出來，讓它們冷卻。將冷卻後的三絲放入調味器中，加入剩余的調味料，拌勻即可食用。
冷混三絲的家常做法
準備白蘿蔔半結，胡蘿蔔半結，生菜半結，香油，青椒3個，小米椒2個，蔥花，白糖，香醋，藤椒油，味精。將白胡蘿蔔和生菜切絲，加鹽，放入盤中，然後將青椒和小米椒放在火上烤熟並切成細粒，將蔥花放在蘿蔔上，然後將醬油、醋、香油、藤椒油、糖和味精澆在蘿蔔上。