材料：五花肉薄片300g，金針菇1包，鹽適量，味精少許，太白粉水少許。
做法：
1、五花肉薄片抹上壹點鹽和味精。
2、金針菇洗凈。抓壹點金針菇，用五花肉薄片包裹，尾端抹上壹點太白粉水，讓豬肉片粘合。
3、用不粘鍋，不需倒入油，直接把卷好的五花肉煎至表面些許焦黃。
4、盛入盤子，放入鍋裏蒸五分鐘就可以上菜了。蒸的目的是確定五花肉裏邊會熟。
二、涼拌金針菇
原料：金針菇、黃瓜根、蒜半個、紅椒1個、小蔥適量、橄欖油適量、另準備涼開水壹大杯。
做法：
1、用剪刀減去金針菇的根蒂部分，再反復沖洗幹凈，較長的金針菇可以從中間剪開，以方便食用；紅椒去籽切細絲。
2、鍋中加水，加1勺鹽，燒開後下入金針菇和紅椒絲，煮1分鐘，關火，只需1分鐘，金針菇很易熟，時間煮長了反而容易塞牙。
3、將金針菇和紅椒絲浸入準備好的涼開水中，待金針菇冷卻後，撈起，瀝幹——最好攥攥金針菇，將水擠幹些。
4、蒜和蔥切末，加1勺香醋，1勺橄欖油，少許糖拌均勻，備用。
5、黃瓜去皮切絲——因為黃瓜容易出水，所以準備這道菜時，我們到最後再切黃瓜，隨吃隨拌。
6、將金針菇、紅椒絲，黃瓜絲、步驟4中調好的汁拌均勻，口重的可以加點辣椒油或者辣椒醬。