大慈閣的素面屬於佛教的範疇，即寺廟素食，講究清淡巧思。
大慈閣素面朝天，有養眼、開胃、啟蒙的美譽。
養眼臉:好臉是大慈閣素顏的第壹標準，大慈閣素顏強調外貌和配色。面條是白色的，湯是棕色的，有綠色蔬菜、西紅柿和蘑菇來增加食欲。
開胃面:主要在湯料的烹飪上，俗話說:面好吃，味在湯，湯有所成。味道才是王道，面湯要煮，輔以枸杞、大棗、當歸、姜絲等養生食材。經過幾個小時的勾兌熬煮，輔料完全從湯汁中釋放出來，濃郁而深邃，形成了大慈閣素面的獨特口感！
印心臉:好臉自有味道。大慈閣素面的面粉是用麥心做的，根部光滑順滑。另外配上大慈閣生產的大慈閣香油和大慈閣芝麻醬作為調料，回味無窮！棗子上面有個小口子，看起來很可愛，吃起來又酸又甜。這是滄州的招牌菜——永遠微笑。
這道菜是用滄州特產金絲小棗和白糖做的。制作時，先去掉棗核，再將糖放入孔中蒸熟。壹開始很甜，感覺像初戀，發自內心的甜；細嚼慢咽，會有壹點酸酸的感覺，永遠像純潔的初戀壹樣美好。花生米麻花炒第壹口吃起來真的很好吃，脆脆的，滿滿的香味，但是太油膩了，壹次最多只能吃壹半。幾股擰在壹起，就像愛情，分不清彼此。妳有我，我有妳。我們太親近了，卻又疏遠了。