黃花菜根的作用性味甘涼，有涼血清肝、利尿通乳、清熱利咽的功效。黃花菜根又叫黃花菜根，是壹種很強的補藥，有清熱解毒、利尿消腫的作用。
需要註意的是，黃花菜不宜生吃。鮮黃花菜雖然營養好，但是吃了容易中毒。
因為新鮮黃花菜中含有秋水仙堿，被人體吸收後，部分秋水仙堿被氧化成秋水仙堿，會嚴重刺激腸道、腎臟等器官，引起中毒。
黃花菜根是壹種可以用來治療水腫的藥材。黃花菜根可用於治療尿，混濁的尿液或白帶。黃花菜根還可用於治療黃疸、便血、崩漏、崩漏。黃花菜根也可以用來治療乳腺炎。
用法用量黃花菜可內服，取黃花菜6~9 g加水煎服，或用黃花菜搗汁。黃花菜的根可以外用，只要搗爛就行。不能多吃黃花菜根，對人的視力有害。
黃花菜根附方為1)用黃花菜根治全身水腫:取鹿蔥根葉，先曬幹，再制成粉末，每次兩元服用，飯前加飯。
2)用黃花菜根治便後血:取黃花菜根、生姜，放油中炸熟，用酒送服。
3)用黃花菜根治療大腸下便血:油桃10，山茶花5，地榆3，象牙粉1。水煎三次。