女兒和老公對上次做的紫薯酥贊不絕口。這次我們就按照上次的菜譜做壹個鹹蘿蔔酥，就壹個烤盤，10。那真的是脆皮渣。吃飯的時候別忘了用手托著下巴。
材料
材料:小麥粉320克，白蘿蔔200克，肉末100克；；
輔料:油110g，鹽，水60g，芝麻，蛋液，蔥，辣椒，香油，蝦皮。
煎蘿蔔餅
1
準備餡料，白蘿蔔切絲，用鹽腌制瀝幹水分，肉末用料酒、鹽和生抽腌制，蝦皮洗凈。
2
將肉末和蝦皮翻炒，加入蘿蔔絲、鹽、香油、胡椒粉和蔥，翻炒均勻。
三
面粉200克，油50克，水60克，糖20克，水蓋面團。
120g面粉，60g油，酥脆面團。將兩種面團用濕布蓋上，醒發30分鐘。
四
將兩種面團分別分成10份。
五
將油皮壓平，放入油酥面團中。
六
包起來面朝下。
七
卷成橢圓形
八
卷起來，蓋上保鮮膜，醒15分鐘。
九
把它卷成橢圓形。
10
再次卷起睡醒15分鐘。
11
將兩端向內折疊，排成壹圈，然後卷出來。
12
放入填料
13
包起來，嘴朝下壓平。
14
放入烤盤，刷上蛋液，撒上芝麻。
15
烤箱預熱，中層180度火20分鐘。
技巧
蘿蔔絲裏的水壹定要擠幹。