練習:
1.山藥洗凈，去皮，切成滾刀塊備用；胡蘿蔔也切成滾刀片和姜片。
2.放半鍋水，放入洗凈切碎的排骨，大火煮開。
3.當面湯上有壹層泡沫時，關火，取出排骨洗凈。
4.砂鍋加適量水燒開，放入排骨、姜、料酒、八角，大火燒開，轉小火。
幾滴白醋能使排骨中的鈣溶進湯裏，使湯更鮮美。
6.小火煮壹小時，再放入山藥和胡蘿蔔，小火再煮1小時。
7.最後用枸杞和鹽調味即可食用。
2、玉米排骨湯
材料:排骨300克、玉米壹根、胡蘿蔔壹根、蔥、姜、料酒、鹽。
練習:
1.排骨洗凈切段，玉米切段，胡蘿蔔切滾刀塊。
2.小排加入料酒，焯水，撈出。蔥和姜片保留。
3.將所有原料煮沸，煮沸後撇去泡沫，再燉60分鐘。
4.出鍋調味，加入少許醋，即可食用。
3、白蘿蔔排骨湯
食材:排骨壹斤，蘿蔔壹個，姜壹塊，鹽少許，雞精適量。
練習:
1.排骨洗凈瀝幹水分，放入開水鍋中焯壹下撈出。
2.在另壹盆冷水中加入姜片、排骨和少許醋。
3.蓋上蓋子，將壓力閥煮沸約20分鐘。
4.蘿蔔洗凈切塊，放入燉排骨湯中煮沸。
5.蓋上蓋子，小火燉大約10分鐘，直到蘿蔔熟了。
6.最後在鍋中加入少許鹽和雞精。
4.蓮藕排骨湯