原料:黑米、糖、水、煉乳。
生產方法:
1.將黑米浸泡在清水中1小時。先用清水將黑米輕輕沖洗1~2次，不要太用力，否則黑米的營養會流失太多。然後放入壹半黑米的水中浸泡1小時。
2.將黑米煮熟，米水比為1: 3，壹起加入黑米浸泡過的水，加入冰糖5-6塊，紅糖1茶匙，通氣後關火，計時20分鐘。
3.將煮好的黑米連同湯壹起放入帶勺子的冰沙機中，加入600ml的刻度(純黑米至500ML)，加水至1250ML的刻度，加入2000ML糖水(1: 1濃度)，加入壹茶匙煉乳。開始攪拌2分鐘。
二、西米露的做法
配料:西米，水
生產方法:
1.將西米用清水洗凈，然後燒開壹鍋水，將西米放入開水中。註意:做菜的時候要用勺子攪拌，不然西米會粘鍋底。
2.將西米煮至半透明，然後將西米從熱水中取出，用冷水沖洗至室溫。另煮壹鍋開水，將剛煮好的西米放入開水中，直至半透明，與水分離。煮到完全透明，把開水全部倒掉。
3.用冷水沖洗西米，洗去表面的粘性物質。所以西米可以存放壹段時間，不會粘在壹起。煮好的西米準備好，放在冰箱裏。
三、黑米芋頭西米露:
用勺子將煮好的西米放入杯中，將蒸好的芋頭切成小塊，倒入之前煮好的黑米汁中，制成黑米芋頭西米，如果加入壹些芒果粒會更美味。