在正常的代謝過程中，人體會將pH值穩定在正常範圍內，所以這種酸堿平衡不容易受到食物或飲用水的影響。據《光明日報》報道，胃腸道會通過自身的調節功能，將進入體內的弱堿性水的pH值迅速調節到身體內環境的pH值。
雖然弱堿性水不能改變人體的pH值，但《晚報》報道，選擇弱堿性小分子水，有利於胃腸道對營養物質尤其是植物營養素的消化，輔助腎臟。因此，人們可以適當飲用弱堿性水。
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