腸粉的制作方法:首先準備幾根粉條，將粉條用熱水泡軟，然後用豬骨熬湯。燒開壹鍋加適量油，放入花椒、姜、辣椒、豆瓣醬炒香，再放入適量清水炒香，然後燒開，轉中火燜壹小時至肥腸軟爛，再放入紅椒、蔥花、生抽、老抽、芹菜、香菜、雞精等調料，將泡好的粉條放入鍋中煮兩分鐘，然後撈出放入碗中。倒進碗裏就可以吃了。壹碗好吃的肥腸粉就做好了。
腸粉壹般在廣東早上吃壹碗粥，香甜適中，暖胃易消化。先準備好食材，粘米粉，玉米澱粉，橙粉，蝦醬，少許油麥粉，壹個雞蛋。先將粘米粉和玉米澱粉混合，攪拌靜置10分鐘，然後攪拌均勻。然後準備壹個淺鍋代替蒸鍋，淺鍋刷壹層油。鍋中燒開水，將水放入淺鍋中，將米漿倒入淺鍋中，蓋上鍋蓋蒸至米漿底部稍凝固，然後在米漿上撒壹點蝦醬，切壹點油白菜，用鍋蓋加熱30秒左右，將調好的蛋液倒在米漿表面，繼續加熱10秒左右，用鏟子從壹邊鏟熟變色的腸粉。加入醬料，鍋中倒入少許油，燒熱，放入蔥、姜、蒜、小米椒炒香，然後加入生抽、蠔油、鹽、糖和少許水煮汁，澆在準備好的腸粉上。