肉龍，操作簡單，食材隨意，味道鮮美，是我們餐桌上常見的糕點。這肉龍，配玉米粉，有粗有細，蓬松柔軟，營養豐富。
玉米粉，胡蘿蔔和肉龍
原材料:
普通面粉600g，玉米粉150g，酵母7.5g，溫水370g(根據面粉吸水量的增減)，豬肉末300g，胡蘿蔔2根，姜1片，植物油3湯匙，醬油3湯匙，蠔油2湯匙，香料13支，鹽半茶匙。
1.胡蘿蔔、生姜洗凈切碎，與肉末壹起加入植物油、醬油、蠔油、十三香、鹽，朝壹個方向攪拌均勻，腌制20分鐘。
2.將面粉、玉米粉和酵母混合，慢慢倒入溫水中，用筷子攪拌成絮狀。
3.將面團揉至表面光滑，蓋上蓋子或保鮮膜，放在溫暖的地方發酵至兩倍大小。食指蘸面粉，中間戳個洞，洞不塌不縮，或者把面團中間扒開看成了蜂窩，就發酵了。
4.將發酵好的面團排氣，揉勻，搟成長面皮，厚度約0.4厘米，均勻鋪上餡料，四周留壹指空白，不要有餡料。
5.將面片從壹端卷起來，收緊，捏緊接頭和兩端，封口。
6.關節朝下，放入鋪有濕屜布的蒸籠中，醒發兩次至兩倍大小。
7.大火燒開水，中火蒸20分鐘左右，關火，燜5分鐘後開蓋。
8.稍涼後切塊即可食用。
9.蓬松柔軟。
10.好吃。
11.營養豐富。
提示:
1，肉龍要定型，面團硬壹點。
2.蒸熟後，開蓋前小火燜5分鐘，開蓋時註意。不要把水滴在蓋子上。