材料？
2個雞蛋(每殼約60克)
20克玉米油
20或22克水或牛奶
5克白糖(蛋黃)
白糖(蛋白)15g
30克低筋面粉
壹點鹽(蛋白質)
壹點醋或檸檬汁
適量的沙拉醬(丘比特)
紫菜肉松(味思美)100g左右。
肉松貝克漢姆的方法？
將玉米油、水或牛奶、糖混合均勻(乳化均勻，不要油水分離)，加入過篩的低粉，攪拌均勻至無幹粉顆粒。最後加入2個分離出蛋白的蛋黃拌勻，備用！
將15g糖壹次性加入到分離出來的兩種蛋白中，打開電動打蛋器以慢-中-慢的速度打蛋白，提起蛋白是直立小尖角的打蛋器！接近奇峰蛋糕蛋白的狀態，不能太硬，否則表面容易開裂！
將步驟2和步驟1分幾次混合攪拌均勻，註意攪拌手法，以不消泡為準攪拌均勻！烤盤上鋪油紙，在紙上畫壹兩個圈，沙拉醬瓶蓋上沾壹點面粉。蛋糕糊入裱花袋後，在袋子上剪壹個小洞，將裱花袋垂直於烤盤90度擠入蛋糕糊中！
烤箱提前預熱160度。預熱後烤箱160度烤，中層烤16分鐘，然後烤箱170度烤5-6分鐘，直到表面顏色滿意！
烤好後馬上從烤箱裏拿出來，輕輕搖晃壹下，在烤盤裏晾壹會再拿出來，這樣底部壹點都不粘，也沒有殘渣！然後取壹片蛋糕塗上沙拉醬蘸上肉松！好吃的肉松貝克漢姆完成了！