2個皮蛋
黃瓜半根
1火腿香腸
鹽、味精、豬油1勺
500毫升開水？
2-3個大蒜
練習？
將黃瓜切成菱形塊(個人覺得黃瓜更大更好吃，還保持了脆嫩的口感)。將皮蛋切塊，鍋中加入豬油，放入蒜炒黃，再放入皮蛋兩面略煎！皮蛋最好再用開水燙壹下，這樣切的時候就容易切了。
加入壹大碗開水(水量根據個人需要需要更多)，將黃瓜和火腿腸煮熟，加入適量的鹽調味！最後在鍋中加入少許味精。
材料
蘆筍200g，金華火腿30g，皮蛋1，蔥、姜、蒜各適量，調味鹽、味精、醋各適量，澱粉、料酒各1小勺，雞湯1升。
工作方法
1.蘆筍洗凈，切去硬的部分，切成段備用；皮蛋切成小塊待用；將火腿切丁或切成小塊。
2.炒鍋放底油，放入大蒜翻炒，放入蔥姜、料酒、醋、鹽、味精，放入竹筍不斷翻炒。
3.最後加入雞湯、皮蛋塊和火腿丁，壹起煮，壹起調味，勾少許醬即可食用。
嬰幼兒、脾陽虛者、寒濕泄瀉者、心血管疾病及肝腎疾病患者應少食。
性味辛、澀、甘、鹹、寒，入胃經；具有潤喉、清熱、醒酒、去大腸火、治腹瀉的功效。
醋若拌食，可清熱消炎，養心補身；可用於治療牙周病、口瘡、咽幹口渴。