材料？
6鮑魚
蔥適量
適量的色拉油
醬油適量
蠔油適量
蒜頭量
料酒適量
蒸鮑魚百看不厭？
買鮑魚的時候讓掌櫃殺了，回來再清洗。用牙刷刷兩面，清理內臟，去掉軟骨之類的東西。貝殼也是用牙刷清理的，把清理好的鮑魚橫著豎著切幾下，再按原來的位置塞回殼裏，把水珠清理幹凈。
鍋裏放壹點色拉油，把小蔥炒香，黃了就撈出來。不要燒了它們。油會又苦又粘，影響鮑魚的口感，而且油燒久了也不健康。
關火後加入處理好的蒜泥、醬油、料酒、蠔油，攪拌均勻，做成醬。
這是準備好的調味汁。
用勺子將調好的醬料加入鮑魚中，腌制15分鐘。如果沒時間腌，可以做，但是腌出來的味道會更好。腌制過程中我在忙別的事情，所以腌制了30分鐘左右鮑魚就很好吃了。表面放幾片洋蔥，然後鍋裏放水燒開。蒸汽上來後，將處理好的鮑魚放入鍋中蒸6分鐘。千萬不要長時間蒸！！！蒸老了影響口感。
蒸好後，盤子裏有鮑魚汁。可以把鮑魚汁倒進蒸蛋裏，有好吃的鮑魚汁蒸蛋吃。將鮑魚取出，再次放入盤中。取出小蔥，放入切好的小蔥。？不要像我壹樣。沒記得摘下洋蔥，切好洋蔥撒在上面，直接上桌了。沒記得單獨拍照？鮑魚壹次不要煮太多，現煮現吃就好了，很好吃，營養價值更高！