胡蘿蔔:含有胡蘿蔔素。中醫認為它能補中氣、健胃、消食、壯陽、固五臟。對消化不良、慢性痢疾、咳嗽、夜盲癥有很好的療效，故有“東方人參”之稱。油炸後食用，在人體內可轉化為維生素A，提高人體免疫力，間接消滅癌細胞。美國科學家最新研究證實，每天吃兩根胡蘿蔔，可降低血液膽固醇10% ~ 20%；每天吃三根胡蘿蔔有助於預防心臟病和腫瘤。
洋蔥:每100克洋蔥含能量163.6公斤，碳水化合物8克，蛋白質0.8-1.8克，磷50克，鈣40克，維生素C8毫克，維生素B10.03，維生素A 20.02毫克，微量維生素A..洋蔥還含有煙酸、咖啡酸、芥子酸、檸檬酸、多糖和槲皮素。
洋蔥是已知唯壹含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A可以舒張血管，降低血壓和血液粘度。洋蔥中含有的二烯丙基二硫和蛋氨酸具有明顯的降血脂作用。洋蔥中含有胡巴，能促進細胞更好地利用糖分，明顯降低血糖。
青椒:含有維生素C和維生素a，青椒能增強人的體力，緩解工作和生活壓力帶來的疲勞。青椒獨特的味道和其中所含的辣椒素，能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，幫助消化，促進腸道蠕動，防止便秘。青椒因維生素C含量高，還能防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。