很多人在用電飯鍋燉飯的時候犯了壹個致命的錯誤。比如電飯煲版的排骨和煲仔飯，排骨要經過焯水、油炸、水煮後才能下鍋。其實這是畫蛇添足，以為越復雜越好吃，卻不知道這樣會失去原本的精華，米飯吸收太多雜味，反而不好吃！
正確的排骨煲仔飯(電飯煲版)如下。
1，排骨剁成小塊，洗凈瀝幹。加入調料:豆豉、生抽、蠔油、鹽、生抽少許、蔥油適量(如果沒有就用普通油)、水澱粉少許，攪拌均勻腌制30分鐘。
2.把米洗幹凈，放入電飯煲中，加水(米與水的比例是1: 1.3)，比平時煮的少，這樣就不會糊了。撒壹點油，撒壹點鹽。(油讓米飯好看，鹽增加底味。)，按烹飪鍵開始烹飪。晶瑩剔透的米飯在烹飪的過程中吸收了排骨的精華，滿滿的都是濃郁香濃的鹹味湯汁，滋潤美味！
3.米飯煮五分鐘，放入風味好的生排骨(或者壹起放入香菇。)，蓋上鍋蓋。煮到跳到保溫按鈕。不要馬上打開。繼續燉十五分鐘。
最後吃的時候，如果味道淡了，就倒入自制的風味汁(蔥花加醬油，澆上熱油炒香)，攪拌均勻就可以吃了。