主要食品的安全保質期。
1.肉:2天-1周。鮮肉如魚、牛肉、豬肉和家禽不應冷藏超過兩天。肉末買回家後，要盡快做成食品。熟肉冷藏時間稍長，但最好在壹周內吃完。熟豬排要在三天內吃完，不凍火腿、臘肉或熏肉的保質期最長1周。
2.調味:3個月-1年。番茄醬保質期8-12個月；蛋黃醬可保存6個月；調料放冰箱可保存1年；芥末可以在冰箱裏保存8個月。沙拉醬可以保存9個月；醬油最好在開封後3個月內用完；黃油可冷藏1年不變質；果醬的保質期壹般是1年。
3.煮熟的蔬菜和谷物:3-7天。蔬菜煮熟後保質期較短，煮熟的西蘭花放入冰箱不宜超過三天。米飯、肉湯和剩菜不要在冰箱裏保存超過壹周。
4.酒精:3天-10年。啤酒冷藏可以保存3個月，常溫下最好不要超過1個月。紅酒可以在避光陰涼的地方存放幾十年，但是壹旦打開，最好放在冰箱裏保存。朗姆酒、杜松子酒、伏特加、威士忌和白蘭地沒有保質期。
5.罐頭:1-2年。如果存放在陰涼幹燥的地方，罐頭的保質期壹般是1年，有的時候更長。如果罐頭打開後有酸味，應立即扔掉。如果罐子鼓起來，就意味著它已經壞了。
6.冷凍食品:1個月-1年。冷凍食品不能無限期保證。冰淇淋和雪糕的保質期是1個月。整雞冷凍，保質期可達1年。冷凍蔬菜和冷凍面包的保質期是3個月，牛肉末的保質期是4個月，雞胸肉和雞翅可以冷凍9個月。