2.先準備壹鍋熱水，將鮑魚放入鍋中，小火燉30分鐘，然後自然冷卻。然後蓋上蓋子，存放壹天壹夜。重復這個過程3次。
3.第二天，把泡了壹晚上的鮑魚拿出來清洗幹凈。換完水，說說鮑魚，放鍋裏煮。記得在鍋底放個竹隔板，防止粘鍋。
4.第三天，重復昨天的制作流程。
5.第四天，鮑魚已經變得很粗了。但是裏面不夠軟。接下來，鮑魚需要清洗以移除沙袋。這是美味的。
6.用刷子輕輕刷鮑魚外圍。清洗後，準備餵食。
7.泡鮑魚的水這次需要留著。然後將鮑魚放入清水中，放入冰箱。放上半天左右。
8.取出鮑魚，蒸3個小時，才變軟變甜。加水防止幹鍋。浸泡過的水需要保存。用文火煮鮑魚的時候需要。
9、3小時後，自然冷卻。準備排骨，五花肉(水煮鮑魚壹定要夠肥夠油)，雞肉切成大塊，全部焯水。
10，燒開水加姜。加入排骨、五花肉塊、雞塊、雞爪焯壹下。
11.將洗凈的鮑魚放入鍋底。然後把鮑魚放在排骨上。
12然後將雞塊、雞爪、五花肉合理均勻的放在鮑魚上。將幹凈的鮑魚水放入鍋中。
13，放足水，不要中途換水。放2片姜。記住竹制隔板在底部。煮沸後撇去浮在上面的泡沫，煮3小時。
14.重復上壹步，直到竹簽可以穿透鮑魚的中心。