如果螃蟹只需要保存幾天，可以放在冰櫃裏保存。冰箱的溫度通常在0℃到10℃之間，可以減緩螃蟹的新陳代謝，延長壽命。在冷藏室存放螃蟹時，最好放在潮濕的毛巾或紙巾上，以保持濕度。
如果需要長期保存螃蟹，或者想留著以後用，可以冷凍保存。冷凍室的溫度通常在-18℃以下，可以快速冷凍螃蟹，防止細菌繁殖和螃蟹變質。冷凍螃蟹時，最好放在密封的袋子裏，保持濕度，防止異味。
螃蟹清洗方法:
1.提前準備壹壺45℃左右的溫開水，然後把蟹肚壹個個朝上放入水中，翻個身，回來的時候已經用開水喝過了。
2、這主要是加速螃蟹把體內的雜質吐出來，其次是降低螃蟹的生命力，然後拿出軟毛牙刷，抓住螃蟹的兩側，用軟毛牙刷清潔背部、腹部、嘴唇。
3.刷完之後，把陽澄湖大閘蟹的兩面和腳、鉗子的根部清洗幹凈；然後抓住鉗子，用柔軟的牙刷柄自下而上攪動鉗子的關節，用螃蟹的拇指和無名指沿著鉗子根部用力抓住螃蟹鉗。
4.對於生命力很強的螃蟹，先按兩次尖嘴鉗或輕敲兩次放松後打開腹蓋，中間由內向外擠出糞便。
5.最後清理螃蟹腹蓋內的汙垢和蟹鉗，最後用清水清洗幹凈。