竹蓀具有很高的藥用價值。子實體中含有多種酶和高分子多糖，其多糖為異多糖，可增強肌體對腫瘤細胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。
下面來看看幹貝排骨燉竹蓀的做法：
用料
排骨 4-5小塊（壹燉盅壹人份）
竹蓀 2顆
幹貝 8-10顆
生姜 2片
鹽 適量
做法步驟
1、排骨焯水洗凈待用
2、竹蓀撕去菌傘，就是網狀的部分，不然煮了會有怪味
3、淡鹽水浸泡15-30分鐘
4、擠幹水反復沖洗3-4次，剪去根部（不然也會有怪味），再剪成三段
5、同時泡發幹貝，浸泡15分鐘左右，使其吸收水分自然回軟，用手輕輕地將幹貝洗凈，同時去掉邊角上的老筋，壹定要洗幹凈，註意要把泥沙都去掉
6、把排骨、姜片、竹蓀、幹貝壹起放入燉盅，加8-9分滿水，放入隔水燉鍋，煲2.8個小時即可。幹貝本身有鹹味，吃口淡的可不放鹽，或者根據個人口味加鹽調味。
營養價值
1.幹貝富含蛋白質、碳水化合物、維生素B2和鈣、磷、鐵等多種營養成分，蛋白質含量高達61.8%，為雞肉，牛肉，鮮蝦的三倍。
2.富含豐富的礦物質，其含量遠高於魚翅，燕窩。
3.幹貝含豐富的谷氨酸，味道極鮮，與鮮扇貝相比、幹貝腥味大減。