1，芹菜
牛肉和芹菜的搭配可以產生獨特的口感和味道，使餡料更加美味。芹菜，傘形科植物，又名芹菜、芹菜。品種繁多，在我國種植歷史悠久，種植面積大。它是中國人經常吃的蔬菜之壹。
2.芫荽
香菜的獨特口感與牛肉的嫩滑相結合，形成了獨特的口感和味道。香菜起源於歐洲地中海地區，現在東北、安徽、浙江等省都有栽培。香菜是壹種耐寒蔬菜，喜歡寒冷的氣候，抗寒能力強。
3.奧尼恩斯（姓氏）
牛肉鮮嫩，洋蔥爽口的口感可以增加餡料的層次感和口感。洋蔥從古埃及開始種植，後被西班牙殖民者傳播到各地，但主要種植在意大利、墨西哥、西班牙和美國等溫帶地區。
4、大蔥
牛肉和大蔥搭配可以去除牛肉的腥味，增加餡料的洋蔥味，緩解葷菜的油膩感。洋蔥原產西伯利亞，山東、河北、河南等省是我國重要產區。大蔥耐寒耐熱能力強，耐旱性強，喜幹燥氣候，但不耐潮濕。雨水太多不利於它的生長。
5.小紅蘿蔔
牛肉很嫩，而蘿蔔口感很脆。用這兩種做的餡料很獨特，令人難忘。蘿蔔原產於亞洲西南部；在中國的所有部分廣泛栽培；在朝鮮和日本也有分布。公元10世紀，蘿蔔從伊朗傳入歐洲，約13世紀，蘿蔔從伊朗傳入中國。