強力面粉
330克
燕麥片
40克
佐料
鹽
4克
糖
60克
牛奶
190g
(母雞的)蛋
1
酵母
5克
酥脆黃油
適量的
黃油
45克
步驟
1.準備好所需材料，準備好之前吃剩的黃油酥粒(等量的面粉、黃油、糖可以用手揉成酥粒)。
2.先把牛奶、雞蛋、鹽和糖放入烤面包機，用筷子稍微攪拌壹下。
3.加入高面粉和麥片，中間放酵母粉。
4.把面包桶放進烤面包機，修好它。選擇揉捏功能，揉捏20分鐘，然後加入軟化的黃油。
5.繼續選擇揉面功能再次揉面20分鐘至膨脹階段，然後關電源發酵至兩倍大小。
6.把排氣拿出來，分成三份，揉壹揉，醒十分鐘。
7.用搟面杖搟開，然後卷起來成型。
8.將三個搟好的面團放入面包桶，再次發酵至兩倍大。
9.上面刷壹層蛋液，撒上酥油。
10.蓋上面包選擇烘焙功能，烘焙至上色結束。
11.立即拿起大吐司，冷卻後切片。
技巧
沒有直接用高粉或中粉代替谷物；
糖和酵母不宜直接接觸，以免影響酵母發酵；
吐司壹烤好就拿出來；
不要把沒吃完的吐司放進冰箱，以免老化。